심장건강에 좋은 유채꽃씨유/유채꽃씨유효능
안녕하세요? 건강하게 키워주는 선생님 허브 티처입니다.오늘은 1심장 건강에 도움이 되는 2유채꽃 종유에 대해 알아보겠습니다.보통 제가 있는 제주에서 흔히 볼 수 있는 관상용 유채꽃을 생각하고 있습니다.그러나 이 관상용 유채꽃에는 독성 물질인 엘스산이 포함되어 있어서 먹을 수 없다고 합니다.
유채꽃씨 기름은 좋은 지방이라는 별명을 가지고 있습니다.유채씨유가 심장건강에 좋은 이유는 바로
유채꽃 종유는 오메가3/오메가6 지방산이 풍부해 중성지방 수치를 낮추는데 도움이 된다고 합니다.유채기름+유채기름+오메가3+오메가6 또한 동맥경화를 예방하는 효과까지 있어 건강에 좋다고 합니다.한의학에서는유채꽃씨를운대자라고부릅니다.
막힌 피를 운행시켜 냉기를 깨면서 종기를 없애고 뭉친 것을 흩어지게 합니다..라고 기록되어 있습니다.
유채꽃 종유에 포함되어 있는 피토스테롤과 비슷한 구조입니다.이피토라는뜻이식물이라는뜻입니다.
유채 기름에 피토스테롤의 효능은 콜레스테롤의 흡수를 방해하는 것입니다.피토스테롤과 콜레스테롤의 구조가 비슷해서 서로 이기려고 싸우고, 피토스테롤 승! 콜레스테롤 찌꺼기를 모두 변으로 배출한답니다.
기름별피토스테롤함량을비교해보면올리브유에비해유채에훨씬더많이포함되어있는것을알수있습니다.
고지혈증환자를 대상으로 유채오일의 효능을 연구한 결과 유채씨유를 먹은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 중성지방 및 콜레스테롤 수치가 뚜렷하게 감소했다는 연구결과도 있습니다.
표를 보면 유채꽃 종유에 포화지방이 가장 적은 것을 알 수 있죠.리놀렌산과 올레인산 등을 골고루 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.
그냥 마트가서 유채꽃씨유라고 하면 안돼.. 기름에 등급이 있는거 아시죠?좋은 기름은 열화학처리를 하여 추출하는 정제방식이 아닌 열을 가하지 않고 압력으로만 짜낸 엑스트라 버진오일!!
엑스트라 버진의 장점은 영양분의 손실이 적다는 것입니다.~
이렇게 눈으로 봐도 확연히 차이가 나네요.색이 진하고 맛과 향이 강한 것이 특징인 유채꽃씨유입니다.유채씨 기름은 요리할 때 쓸 수 없어요. 불을 붙이면 발연점이 낮아 바로 탈 수 있기 때문입니다.~
바른 유채 섭취법 식사 전후에 한 스푼씩 그대로 맛보는 게 좋대요.올리브유처럼 샐러드에 활용해도 좋을 것 같아요.먹어보니까 들기름 향기 같기도 하고 아몬드 씹었을 때 그 향기? 정도라고 하니 거부감은 없겠죠.